做給男人的一道菜，紅燒泥鰍，男人的補品
泥鰍是大補之物，小兒多食有助於生長發育，成人常食還能保健養顏，防止衰老，潤滑皮膚，青春美容的顯著作用。泥鰍是一種高蛋白、低脂肪食品，與鯉魚、鯽魚、大黃魚、帶魚、鯿魚、對蝦和龍蝦等相比，營養價值名列前茅，更是男人的補品。
1、將泥鰍清洗處理乾淨，瀝干水分備用；
2、熱鍋熱油下薑片爆香，放入瀝干水分的泥鰍和大蒜頭煸炒
3、煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃的時候，倒入生抽、老抽，少許鹽和糖，辣椒，繼續煸炒1分鐘上色，再倒入一點水，水不要太多，不然泥鰍悶的太熟會影響口感；
4、湯汁收得差不多的時候出鍋（不要太干，稍微留點湯汁更好吃），撒上蔥花即可；
