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著作者
push
發佈於
2016-09-02

老公特別喜歡吃我做的紅燒雞腿,肉又嫩又香,一次吃5個都快撐死了

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛及豬肉的不足。

材料:雞腿、生抽。老抽、料酒、蔥姜蒜、鹽、白糖、八角

雞腿洗乾淨,在表面用刀划幾個小口,這樣更入味,姜切片,蔥切段。

鍋燒熱,倒適量的油,把薑片、八角和蔥段炒出香味了,把雞腿放進去,煎到兩面有點發黃。


加生抽和老抽上色,翻炒幾下,加料酒去腥,適量鹽和白糖調味,加一碗熱水,水量要沒過雞腿。


中火燉20分鐘,等到湯汁收干,雞腿也入味了,就能盛盤開吃了。

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