辣椒新吃法，辣椒雖辣，但是吃起來即刺激又美味，讓人難以拒絕
辣椒味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發汗。另含揮髮油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。能增進食慾，促進胃腸道消化功能。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
【材料】辣一點的辣椒，雞蛋1個，麵粉，鹽，植物油，雞精適量
【做法】
1、辣椒洗凈，橫著切段兒，辣椒籽不要去掉，這樣辣味濃一些。
2、雞蛋放入辣椒裡面，放少許鹽攪勻，放入麵粉。
3、我放的雞蛋有點多了，其實放一點點就可以的，或者不放雞蛋放一點點水，把辣椒打濕就行，麵粉裹滿一層就可以。不粘鍋放油，放入拌好的辣椒。
4、小火翻炒，把粘到一起的辣椒分開，炒散，熟透后關火，放入雞精翻勻。
藥用價值
功能主治
1.《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小童暑月食冷水，卧陰地，至秋瘧發，百葯罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變為冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。
3.《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖。
4.《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。
5.《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。
6.《葯檢》：能祛風行血，散寒解郁，導滯，止泄瀉，擦癬。[2]
藥理作用
①對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。
②抗菌及殺蟲作用
辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。
③發赤作用
外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影
響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。
④對循環系統的作用
辛辣物質（生薑、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響。辣椒鹼或辣椒製劑對麻醉貓、犬
靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠後肢血
管也有收縮作用。
⑤其他作用
食用紅辣椒作調味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中遊離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。
