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著作者
push
發佈於
2016-09-20

鮑魚長成這樣有人不喜歡,但是它營養價值高,煲湯、紅燒做法多樣

鮑魚,最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是傳統的名貴食材,位居四大海味之首。被人們稱為「海洋的耳朵」。和古代「用鹽腌制的魚」是兩種東西。

營養價值

  1. 鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

  2. 鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

  3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。

  4. 鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

  5. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。

  6. 鮑魚具有滋陰補陽功效,並是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

鮑魚的營養價值極為豐富,含有二十種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,3.0毫克,鐵還有相當量的碘,鋅,磷和維生素A,D,B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。製成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素,失去原來味道及功能。

鮑魚就是經常出現在餐桌的一種海鮮。長相比較特別,有網友稱:一看就不是什麼正經海鮮。


鮑魚只有半邊的殼,屬於單殼軟體動物。


鮑魚沒有那麼好養,稍有不慎,養殖戶就血本無歸。


鮑魚本身功效很多,可以調理肝腎,滋陰明目,治療咳嗽。


鮑魚的做法也是多種多樣,冰鎮鮑魚,糖心鮑魚,清蒸鮑魚等。

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