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包子餛飩餃子都通用的肉餡!好吃的小竅門告訴您,您不試試嘛?

5321人點閱 push @ 2016-09-12

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

那怎麼樣讓餡料更好吃呢?記住關鍵的兩點哦!

1、肉餡一定要自己剁碎,這樣肉末才有嚼勁。

2、一定要加個雞蛋攪拌,肉末才更加嫩滑吆。


新鮮的肉去皮,切小塊。

開始剁碎,用比較重的刀,就平時切骨頭的大刀,薄的蔬菜刀剁肉末不行哈!

然後將肉末放進準備好的不鏽鋼盤裡面,開始添加佐料:

香蔥末、整雞蛋,最關鍵的胡蘿蔔刨成胡蘿蔔泥一起攪均勻。

攪拌的差不多了接著放鹽、蚝油、澱粉,繼續攪拌均勻。

攪打上勁后基本就可以咯!接下來你是想包包子,捏餛飩,包餃子都可以!

小貼士:對於孩子不喜歡吃的蔬菜也可以剁碎,和肉末一起攪拌哈!不用擔心孩子挑食呢!

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