做肉餅，需加一物，口感好解油膩，這樣做肉餅准沒錯~
這道肉餅，肉質鮮香美味，營養豐富，十分可口，也特別適合家中的小朋友們享用哦！
1.香香肉餅雞肉200 g、筍(水煮)100克雞蛋1個、胡椒鹽少許、薑末、酒1 / 2匙、生粉醬油2大勺、料酒2大勺、砂糖2大勺、酒2大勺1.把醬油、料酒、砂糖、清酒混合在一起攪均勻
2.把筍焯一下，切碎。
3.把筍混入到肉餡中，並加入一個蛋清、鹽和胡椒調味后抓勻。
4.油鍋加熱、將肉餡團成小團中火慢煎，用鍋鏟輕輕按壓，一面肉餅定型后，可以翻面煎另一面。
5.煎到7分熟時，將醬汁倒入，蓋上鍋蓋，再次燜10分鐘，中間需要翻面，讓肉餅入味。
6.醬汁收干后可以出鍋了，搭配喜歡的蔬菜擺盤，澆上剩餘的醬汁即可。
小貼士：
1、肉餡可以自己加入喜歡的蔬菜
2、蒸的時間根據肉餡的多少~好好吃呀！
