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教你不用烤箱也能做肉鮮皮酥的蜜汁烤雞,老公兒子一次能吃兩整隻

9306人點閱 push @ 2016-09-01

嫩的雞肉,酥香的雞皮,咬上一口滿口留香。綿綿的土豆和胡蘿蔔吸滿了雞肉味道特別好吃。這道美味的烤雞是一道家庭聚會的主打菜,做法簡單,味道鮮美濃郁。

看看殺好的土雞,是不是挺白嫩,備發紅蘿蔔,土豆,洋蔥,生薑,八角等,切塊;從雞屁股處切一小刀,掏空內臟,並把胸腔清洗乾淨;還得拿掉雞頸部的喉管,屁股那裡也要切掉,雞爪,雞頭切掉;

姜蒜切片,把雞放進容器里,加入姜蒜,醬油,鹽,和烤肉腌料,雞的內部和外部均勻塗抹上醬料(可以根據自己的口味塗刷不同的醬料),咱們做的是蜜汁烤雞,蜜汁醬料就是用麥芽糖跟溫水混合攪拌就可以了,用牙籤在雞身上扎幾下,然後把雞裝進保鮮袋密封,放進冰箱冷藏腌制24小時

把切好的紅蘿蔔,土豆,蔥,香菇,生薑,八角混合攪拌墊在高壓鍋底部,然後把腌制好的雞放入高壓鍋上,出氣後轉中小火,不要加上面的錐頭,燒10分鐘左右,關火后加錐頭悶15分鐘就可以了

用高壓鍋比烤箱要快很多,而且高壓鍋燜出來的肉更細膩,更香,完全保留了蜜汁烤雞的香味。

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