教你不用烤箱也能做肉鮮皮酥的蜜汁烤雞，老公兒子一次能吃兩整隻

嫩的雞肉，酥香的雞皮，咬上一口滿口留香。綿綿的土豆和胡蘿蔔吸滿了雞肉味道特別好吃。這道美味的烤雞是一道家庭聚會的主打菜，做法簡單，味道鮮美濃郁。

看看殺好的土雞，是不是挺白嫩，備發紅蘿蔔，土豆，洋蔥，生薑，八角等，切塊；從雞屁股處切一小刀，掏空內臟，並把胸腔清洗乾淨；還得拿掉雞頸部的喉管，屁股那裡也要切掉，雞爪，雞頭切掉；

姜蒜切片，把雞放進容器里，加入姜蒜，醬油，鹽，和烤肉腌料，雞的內部和外部均勻塗抹上醬料（可以根據自己的口味塗刷不同的醬料），咱們做的是蜜汁烤雞，蜜汁醬料就是用麥芽糖跟溫水混合攪拌就可以了，用牙籤在雞身上扎幾下，然後把雞裝進保鮮袋密封，放進冰箱冷藏腌制24小時

把切好的紅蘿蔔，土豆，蔥，香菇，生薑，八角混合攪拌墊在高壓鍋底部，然後把腌制好的雞放入高壓鍋上，出氣後轉中小火，不要加上面的錐頭，燒10分鐘左右，關火后加錐頭悶15分鐘就可以了

用高壓鍋比烤箱要快很多，而且高壓鍋燜出來的肉更細膩，更香，完全保留了蜜汁烤雞的香味。