老媽做的干鍋魚塊太好吃了，麻辣誘人，魚肉滑嫩，怎麼吃都吃不膩
材料：草魚、蛋清、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、鹽
草魚去除內臟，洗乾淨之後切成塊，裹上雞蛋液抓勻。
鍋里多倒點油，把魚塊炸到金黃色后撈出，蔥姜切絲，蒜切末。
鍋里倒油，爆香蔥姜蒜、干辣椒和花椒，放兩大勺豆瓣醬，炒勻后加小半碗熱水。
水開后加料酒、生抽和適量白糖，加魚塊燜15分鐘，等到湯汁收干，再加鹽和蔥絲，翻炒幾下就能出鍋了。
材料：草魚、蛋清、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、鹽
草魚去除內臟，洗乾淨之後切成塊，裹上雞蛋液抓勻。
鍋里多倒點油，把魚塊炸到金黃色后撈出，蔥姜切絲，蒜切末。
鍋里倒油，爆香蔥姜蒜、干辣椒和花椒，放兩大勺豆瓣醬，炒勻后加小半碗熱水。
水開后加料酒、生抽和適量白糖，加魚塊燜15分鐘，等到湯汁收干，再加鹽和蔥絲，翻炒幾下就能出鍋了。
