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此物加入花雕酒小火慢燉,可使頭髮烏黑光亮,皮膚細嫩,光潔水滑

2450人點閱 push @ 2016-09-07

帶魚具有很高營養價值,帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、 心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。常食帶魚可使皮膚細嫩光潔,使頭髮烏黑光亮,是極佳的美容秀髮食品。花雕酒能夠幫助血液循 環,促進新陳代謝,具有補血養顏、強身健體和延年益壽的功效。

主料:帶魚600g 輔料:油60g、花雕酒300g、精鹽1.5茶匙、生薑適量、料酒4茶匙、香蔥

做法:

  1. 新鮮帶魚剖去內臟、剪掉背鰭去頭尾,留魚鱗,把帶魚切成大段。

  2. 撒上精鹽,調入料酒,放入生薑片拌勻腌漬30分鐘。

  3. 鍋里倒入50g油,碼入帶魚小火煎炸成顏色金黃,微焦后盛出。

  4. 再起油鍋倒入剩餘的油,放入生薑片炒香。把帶魚段碼放進煎鍋。

  5. 倒入備好的花雕酒。

  6. 蓋鍋蓋,開小火燜煮10分鐘左右。

  7. 出鍋前灑上香蔥段,開大火收汁。

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