女人貧血怎麼食療？16款貧血食療菜譜收好

造成女性貧血的原因，是女性循環血量少、需要鐵質，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。

蓮藕牛腩湯

食材：牛腩600克，蓮藕500克，紅豆15克，生薑4片，蜜棗2個。

做法：

1.牛腩洗凈，切大塊，去肥油，放沸水裡焯一下，取出在冷水裡漂洗乾淨，滴干水。

2.蓮藕洗凈，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生薑，蜜棗洗凈，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。

血糯紅棗粥

食材：血糯米50克、糯米30克，紅棗15枚，白糖適量。

做法：

1.將血糯米、糯米洗凈，用清水浸泡一夜；紅棗洗凈，用水浸泡2小時。

2.將血糯米、糯米、紅棗放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調好口味，即可食用。

芹菜炒豬肝

食材：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生薑汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、 將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等腌料，進行腌漬浸泡。

2、 芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。

3、 燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續炒，加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻，即成。

首烏紅棗雞蛋湯

食材：何首烏24克、去核紅棗12個、雞蛋2個。

做法：

1.雞蛋煮熟，去殼。首烏紅棗洗凈。

2.全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鐘，調味即可。

3.隨量飲用，也可調入蜜糖服。

豬肝湯

食材：豬肝250克，番茄150克，豬油15克，味精3克，細鹽4克，醬油10克，胡椒面1克，香油5克，蔥末少許。

做法：

1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。

2.將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。

3.湯開後放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，並燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。

羊骨粥

食材： 羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，蔥白兩根，生薑三片，細鹽少許。

做法：

1.取新鮮羊骨，洗凈敲碎，加水煎湯，高火約20分鐘。

2.取湯代水，下米煮粥。高火10分鐘，待粥快好時，加入蔥白、生薑、細鹽，稍煮即可。

鯉魚補血湯

食材：鯉魚 500克，山藥25克，枸杞子25克，棗10克，桂圓肉25克，黃酒 100克。

做法：

1. 鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。

2. 桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗凈瀝水，放入盅內。

3. 藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。

4. 紗紙封口燉3、4個鐘頭服之。

參耆竹絲雞湯

食材：竹絲雞1隻，豬瘦肉150克，黃耆30克，党參30克，去核紅棗10個，生薑3片。

做法：

1.竹絲雞去內臟，洗凈，斬件，豬瘦肉洗凈，一起放入沸水中焯一下，過冷水。

2.紅棗、黃耆、党參洗凈。

3.把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸后，再用文火煲2小時，調味供用。

紅棗羊骨糯米粥

食材：紅棗20-30枚，羊脛骨1-2根，蓮子15克，糯米適量。

做法：

1.紅棗洗凈去核，羊脛骨打碎，放沙鍋中煮爛。

2.加調味品，一天內分幾次服完。

阿膠芝麻核桃羹

食材：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

做法：

1.先將阿膠烊化，芝麻與核桃肉共搗細末。

2.再加入桂圓肉、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。

參棗湯

食材：紅棗5枚，人蔘片10克，冰糖1小塊。

做法：

1.紅棗洗凈，和人蔘片一起放在小鍋內，加水一杯。

2.小火燜煮1小時間，加入冰糖待溶化即可。

瑤柱紅棗雞肉湯

食材：雞1隻，瑤柱24克，去核紅棗10個，去心蓮子30克，生薑3片。

做法：

1.雞去內臟及肥油雞皮，洗凈，吊干水，斬件。

2.鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。

3.瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗凈。

4.把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸后，轉文火煲3小時，調味供用。

桂圓蓮子湯

食材：桂圓8顆，紅棗10顆，蓮子20顆，銀耳3朵，紅糖1湯匙，清水1000毫升。

做法：

1.銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。

2.將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調成小火，繼續燉煮20分鐘。

3.煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

龍眼粥

食材：龍眼肉30g，粳米100g。

做法：

1.將大米淘洗乾淨，備用。

2.鍋內加水適量，放入炒銀杏、龍眼肉、大米共煮粥，快熟時加入糖末，再煮二三沸即成。

杞子南棗煲雞蛋

食材：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個

做法：

1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。

2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。

參歸銀鯧湯

食材：鯧魚500克，党參30克，當歸15克，生薑3片

做法：

1.鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。

2.党參，當歸洗凈，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。