你知道綠豆+雞蛋神奇的食療作用嗎?

可能是肝火旺的緣故吧,從小一上火就很容易口腔潰瘍,這看起來小小不起眼的毛病,一旦發作可真是要命,有一次甚至半夜把我給疼醒了,只要一潰瘍根本就別想享受美食,嚴重時一日三餐都是問題,為了根治各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸、牙膏用了不計其數,但也都只是一時之效,總是開始的時候很有效,可時間一長就產生了抗藥性,本來貼一片就能好,貼過幾次后貼兩片也沒什麼作用了,而且據說有些品牌的貼片還含有激素,經過多方打探,媽媽的朋友告訴了我一個食療小偏方,說是即有效還很好喝,連喝半個月就可以根治,天哪這是真滴么,帶著幾分懷疑的心情我開始了一連半個月的食療,嗯味道確實不錯,淡淡的綠豆香聞著似乎就能消去幾分暑氣,也真的很有效,起碼我已經將近一年沒有複發口腔潰瘍了,現在我一旦覺得有些上火,就會沖一碗喝,未雨綢繆嘛,何況還這麼好喝,真沒想到原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。

原料:

綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。


做法:

1、稱取30克綠豆,用清水淘洗乾淨。

2、把淘洗乾淨的綠豆用清水浸泡15分鐘。

3、15分鐘後用中火煮開,水滾6分鐘后關火。

4、在煮綠豆的時候,取一枚雞蛋敲開倒入碗中。

5、用筷子快速均勻打散,備用。

6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中。

7、可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油。

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了。


注意事項:

1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了,時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。

2、用鐵鍋煮綠豆,湯色會發紅,最好用不鏽鋼鍋煮綠豆,煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。

3、綠豆雞蛋飲鎮涼后引用食療作用會更強。


綠豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富,用途較多,李時珍稱其為「菜中佳品」。綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有「濟世之食谷」之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。


雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。


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