女性喝鮮蝦豆腐海帶湯預防乳腺癌

鮮蝦豆腐海帶湯

食材：基圍蝦10個，海帶結8個，北豆腐100克，竹蓀6根，生菜1顆，生薑、大蒜適量，米醋、食用油、食鹽、水適量。

做法：

1、將基圍蝦用剪刀剪去頭部和外殼，洗凈後備用，蝦殼別扔掉，海帶結洗凈備用，豆腐洗凈后瀝干水分切塊備用，生菜洗凈備用，生薑大蒜切片備用；

2、竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網留下菌柄，菌柄用流水反覆沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出備用；

3、取炒鍋放入適量食用油，放入薑片和蒜片煸香，放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋里出紅油，往鍋里倒入400毫升冷水，大火熬煮並撇掉水面的浮沫，煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用；

4、將北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘，再將去殼的蝦仁放入鍋中，最後放入燙好的竹蓀煮5分鐘左右，將生菜葉放入鍋中略燙一燙，根據個人口味撒入適量食鹽即可盛出食用。營養提示：

一、女性多吃海帶有助降低乳腺癌複發風險

任何一種癌症的治療過程都並不是治癒的過程，而是將癌細胞與正常細胞的失衡關係矯正，使人體重新恢復到癌細胞和正常細胞平衡的狀態上來，在這樣的情況下，人如果不注意預防複發，很容易使癌細胞與正常細胞的平衡再次被打破。姚貝娜的遺憾逝世，正是乳腺癌複發后的結果，天使的逝去給曾經患過乳腺癌的女性朋友敲響警鐘：癌症並不能完全治癒，預防複發與治療同樣重要。

2010年，一項在韓國進行的研究表明，女性多吃海帶能夠有效降低乳腺癌的複發風險，研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組吃海帶，另外一組不吃。每天攝取新鮮海帶36克（或干海帶2克），兩年後發現，海帶能降低乳腺癌複發風險達52％。此外，海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便，有助緩解和預防便秘，進而預防大腸癌。

二、常吃海帶有助預防大脖子病

海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養的一大重點，許多人都把鉀忽略掉。忽略鉀，就忽略了三分之一的營養，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調，多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住，便將會保持住女性的美麗曲線。

但請注意：食療也只是日常輔助調理，不要過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。