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快樂養生
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發佈於
2015-02-04

女性喝鮮蝦豆腐海帶湯預防乳腺癌

鮮蝦豆腐海帶湯

食材:基圍蝦10個,海帶結8個,北豆腐100克,竹蓀6根,生菜1顆,生薑、大蒜適量,米醋、食用油、食鹽、水適量。

做法:

1、將基圍蝦用剪刀剪去頭部和外殼,洗凈後備用,蝦殼別扔掉,海帶結洗凈備用,豆腐洗凈后瀝干水分切塊備用,生菜洗凈備用,生薑大蒜切片備用;

2、竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘,去掉菌蓋和菌網留下菌柄,菌柄用流水反覆沖洗幾次,放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出備用;

3、取炒鍋放入適量食用油,放入薑片和蒜片煸香,放入蝦殼和蝦頭煸制,一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭,直到蝦殼變紅鍋里出紅油,往鍋里倒入400毫升冷水,大火熬煮並撇掉水面的浮沫,煮到湯汁濃白,用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出,留下高湯備用;

4、將北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中,熬煮10分鐘,再將去殼的蝦仁放入鍋中,最後放入燙好的竹蓀煮5分鐘左右,將生菜葉放入鍋中略燙一燙,根據個人口味撒入適量食鹽即可盛出食用。營養提示:

一、女性多吃海帶有助降低乳腺癌複發風險

任何一種癌症的治療過程都並不是治癒的過程,而是將癌細胞與正常細胞的失衡關係矯正,使人體重新恢復到癌細胞和正常細胞平衡的狀態上來,在這樣的情況下,人如果不注意預防複發,很容易使癌細胞與正常細胞的平衡再次被打破。姚貝娜的遺憾逝世,正是乳腺癌複發后的結果,天使的逝去給曾經患過乳腺癌的女性朋友敲響警鐘:癌症並不能完全治癒,預防複發與治療同樣重要。

2010年,一項在韓國進行的研究表明,女性多吃海帶能夠有效降低乳腺癌的複發風險,研究人員把362例30~65歲的乳腺癌病人分為兩組,一組吃海帶,另外一組不吃。每天攝取新鮮海帶36克(或干海帶2克),兩年後發現,海帶能降低乳腺癌複發風險達52%。此外,海帶中還富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便,有助緩解和預防便秘,進而預防大腸癌。

二、常吃海帶有助預防大脖子病

海帶含有大量的碘,它具有「鹼性食物之冠的美稱」,前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子,是因為一直食用大鹽,沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的,碘可以促使甲狀腺的機能提升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助,進而達到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養的一大重點,許多人都把鉀忽略掉。忽略鉀,就忽略了三分之一的營養,鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質,它可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀太少,造成身體內的鈉鉀平衡失調,多餘的鈉會把水分流住,造成細胞水腫,使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠,鈉離子就不會把多餘的水分留住,便將會保持住女性的美麗曲線。

但請注意:食療也只是日常輔助調理,不要過分依賴;若感身體不適,請儘快就醫。


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