材料:五花肉、尖椒、蒜苗、姜、蒜、白糖、老抽、鹽、雞精、豆瓣醬
五花肉涼水下鍋開火煮到半熟,去除血沫,撈出來切成片,青椒、蒜苗切成斜刀片,姜切絲,蒜切片。
鍋里稍微到點油,把五花肉多煸一會,等到有點發焦了,就把豆瓣醬、蒜、姜加進去。
翻炒到肉片上色,放老抽和一點白糖,把切好的青椒和蒜苗倒進去。
翻炒到青椒變軟,放適量鹽和雞精就能出鍋了。