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純粹灸烤牛排

997人點閱 LOSER美女特刊网站 @ 2014-12-30

今天跟小美女來吃飯,只要餵他吃麵包真好養,牛排大餐就交給哥來吃吧,哈~~!最近剛好有厚切牛排上市,所以就來個澳洲頂級肋眼紐約牛排16oz – 1280元,另加點附餐是300元 + 10%服務費,另外吃牛排當然要配紅白酒,所以各來一杯 House Wine 吧!

最近自由路上的燦坤,磞的開了四間餐廳,有富士印豬排、喆喆蒸煮鍋蒸煮鍋、義式料理跟牛排,吃了豬排跟鍋物都覺得滿不錯的耶,服務很到位,餐點也都滿爽口的,不會很重鹹,代表食材新鮮,很有水準哦,燦坤這次出擊有中有中,目前持燦坤卡打九折,等於是免服務費,開幕也都有不少活動,可以一試。


套餐有480元、580元、680元跟1280元,海陸套餐是1680元,雙人套餐是2980元,另有新的厚切牛排套餐是1280元至1680元不等,另有280元跟320元的商業午餐,詳細菜單在文末。今天就點厚切牛排套餐吧!


#1 麵包


 感覺像是軟法,但又不像,滿紮實好吃的,小朋友也喜歡吃。


#2開胃小點


開胃前菜有三道,從右至左開始吃吧~


#3湯品 – 經典羅宋牛肉蕃茄湯


#3湯品 – 卡布奇諾奶油磨菇湯


好可愛的名字哦,卡布奇諾耶,好多細緻的泡沫,磨菇湯封在底層,喝起來湯頭好濃郁唷~


#4 開胃菜或莎拉六選一。燻鮭魚凱撒沙拉


整株的蘿蔓上來,蓋上一些配料,蕃茄乾、烤麵包丁、燻鮭魚、起司。葉子很好吃無誤,但其實最好吃最營養的其實就在根部,根部不苦其實還微甜,水份更多,內行的才知道!


看一下切面圖。


#4 開胃菜或莎拉六選一。蟹肉布蕾佐燻大根~


布蕾其實就是蛋布丁,不加甜做成開胃鹹點超好吃的,就類似蒸蛋吧,加入甜美的蟹肉跟燻大根(蘿蔔),把山珍海味融入一碗咖啡杯裡面,厲害了!

 
#5季節水果雪波。前菜吃完,在要上主菜前,先來個酸酸的檸檬冰沙去去味,準備迎接待會兒的大餐囉!


哥吃大餐,小朋友繼續吃麵包~~


將將!主菜上桌囉,澳洲頂級紐約肋眼牛排16oz!


來看一下他們牛肉處理的方式。用的是真空低溫水烹調技術 Sous – Vide + 攝氏800~1200度極高溫炙烤。


厚切吃起來就是比較過癮~~


今天是點五分熟的,Sous – Vide做五分熟的時候,血也不會飛濺。肋眼的特色是肉質軟嫩,油花分佈均勻,其中間有一塊油塊,烤過後散發出的牛油香氣更是誘人!


切成一塊塊,兩個人可以一起分享唷,而且切的時候要逆紋切,才能把肉汁鎖在裡面,不知道怎麼切嗎?可以請服務生教一下。經過 Sous – Vide 處理過後牛肉,果然是熟的很均勻~


配上紅酒一杯。來自西班牙的 EL PASO TEMPRANILLO RED WINE,有甜美的草莓香氣、巧克力跟烤麵包味,他們家的杯子選用開口較大的酒杯,上桌不久後就香氣四溢,還滿建議加點的唷!


如果原味牛肉怕不夠味,還可以加上、辣根或芥末子。


除了牛肉盤外,還附上這蔬菜盤。


這小菜不錯,蘆筍多汁,培根香嫩。 


這蒜頭一開始還不知道要做什麼用的,原來用叉子跟刀背就可以把他給壓出來呀!


大聲的跟大家說:「牛肉跟蒜頭超搭的~~~~~~~~」


#6 飯後甜點。經過了與厚切牛排的一陣激情後,我們回歸了平淡!主廚手工甜點 – 百香果乳酪。會隨時變動~


其實這杯乳酪滿大杯的,用咖啡杯裝盛,超飽足!百香果也很新鮮哦~~


熔岩巧克力蛋糕佐香草冰淇淋。「喂~~不是要回歸平淡,怎麼又來這個猛的?」


沒辦法,純焠就太熱情了,上面那一層的皮脆脆的,慢慢敲敲敲破,融岩巧克力就流出來囉~


溫熱的巧克力及蛋糕,搭上手作香草冰淇淋,有還酸甜的水果,一口咬下,讓我想高唱「肥了都要吃,不淋漓盡致不痛快,感情多深只有這樣,才足夠表白~~~~


飯後飲料是紅茶或咖啡,就各來一杯吧!

下一頁補上的是店內環境跟菜單給大夥兒參考一下囉。目前剛開幕,有以下活動再分享給大家

  1. 純焠同樂會 – 當月壽星四人同行一人免費(限消費套餐使用,贈送套餐為金額最低者)。

  2. 美味「加」級 – 凡消費680元以下套餐,加價100元,即可加贈同等級主菜一份。

【純焠炙烤牛排】

  • 地址:高雄市左營區自由二路329號1樓

  • 電話:07 550 6956

  • 時間:11:00~21:00

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