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做了一道爆炒魷魚,全家人都說好吃,被一掃而光了,我感覺很幸福

7976人點閱 push @ 2016-09-02

魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。

魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

材料:魷魚、干辣椒、青椒、蒜片、薑片、豆瓣醬、雞精、老抽

魷魚去除內臟和頭部,洗乾淨后切成小塊,青椒切成塊。

鍋里燒開熱水,把魷魚焯一下,然後控干水分。

鍋里倒油,油熱後放蒜片、青椒和干辣椒,炒出香味后加入豆瓣醬和魷魚。

加入適量水一直翻炒魷魚,等到快熟了的時候,放鹽、雞精和老抽,大火收汁就能出鍋了。

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