材料:嫩豆腐,澱粉,蔥,食鹽,胡椒粉,花椒粉,干澱粉
嫩豆腐切片,撒上食鹽、胡椒粉和花椒粉,放置片刻
等豆腐片出水后,用廚房紙吸去水分,裹上干澱粉
鍋內熱油,放入豆腐片煎炸,待一面定型后,翻轉煎另外一面,煎至兩面金黃后撒蔥花即可