點閱數
660
著作者
快樂養生
頻道
發佈於
2015-04-27

以後食物這些部分別再扔了,扔掉的都是最營養的

吃茄子不吃皮,喝骨頭湯不吃骨頭,土豪的世界就是這麼任性!不過壕們可知道,最營養的部分就這樣被丟進垃圾桶啦~快來看看五大錯誤做法,你中了幾招?

錯誤做法一:扔掉葉子


蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值,其中的綠葉是植物合成營養成分的工廠,也是營養之精華所在,扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。


比如說,白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,維生素C也要高好幾倍呢。又比如說,萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。




對策

即使覺得混起來炒口感不好,也不要把葉子扔掉,而應該掰下來,另做一盤青菜,或用綠葉做湯、做餡。



錯誤做法二:削蔬果皮


削皮也去掉了蔬菜的營養精華。


茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮,它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮,丟掉實在可惜得很。


辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質,它正是蘿蔔防癌作用的關鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維,也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮,其實更有利於健康。




對策

  蔬果還是盡量吃完整的。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類「境界」。如果覺得它們在色彩上或口感上有礙,可以對烹調方法進行調整,或單獨製成另一道菜。比如老北京風味的「炒茄子皮」和「拌蘿蔔皮」就別具特色,集健康和美食於一體。


錯誤做法三:掐頭去芯


豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄,而是淡黃色的芽尖;根則是纖維素含量最高的地方。費時費力地掐菜,實在是得不償失。


青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方,丟掉也很可惜。


對策

如果習慣了把它們吃掉,就會覺得口感其實很不錯呢。就把它們洗乾淨扔進鍋里好啦!


錯誤做法四:扔掉能吃的骨頭


動物的骨頭是營養寶庫。大家通常以為它能夠補鈣,其實它的鈣很難溶出、被人體吸收,而其中的硫酸軟骨素、骨膠原則是對美容非常有益的東西,松質骨紅骨髓中的鐵,白骨髓中的長鏈多不飽和脂肪酸,也是有益健康的寶貴資源。




對策

把骨頭多煮一煮,最好用高壓鍋壓軟,然後能嚼的盡量嚼碎,咽下汁液,柔軟的乾脆吃掉。


錯誤做法五:扔掉雞皮魚鱗


雞鴨皮裡面富含膠原蛋白,對皮膚有益。雖然脂肪高一點,但其脂肪的飽和程度較低。魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白,而且含有大量的鈣。



  

對策

  用皮煮湯,使其中的膠原蛋白和香味物質溶出來,然後把油去掉,喝湯並吃掉已經去油的皮。魚鱗則可以刮下來,放在燉魚的鍋中小火慢燉,然後連湯汁一起吃掉。


喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

你可能還喜歡如下這些文章

快樂養生簽名

養生,長壽也!

快樂養生的更多精彩文章請進入頻道: 快樂養生
快樂養生 / 快樂養生 via CosoHot
以後食物這些部分別再扔了,扔掉的都是最營養的已經有660次圍觀
來源:
http://www.cosohot.com/post_subject_1525.html
  1. 【萬人分享】 好可怕!女生要保護好自己!轉給身邊的女生看吧!
  2. 既然琴瑟起,何以笙簫默
  3. 一個女人命好不好,從衣服就可以看出來
  4. 恐怖的現今社會】不看,到時後悔也來不急了!為了你的親人朋友,請轉發!!
  5. 女性更要看!糯米最排毒,薏米最養顏!
  6. 營養健康的時尚點心----蔓越莓芋泥杏仁球
  7. 壞掉的水果可以吃嗎?
  8. 全球首款飛機摩托車發售 變形旋翼飛機只需10分鐘
  9. 保養視力的秘方 連飛行員都在用... ,常常用手機的人,收藏吧!
  10. 慣壞了這些星座,以後有你受的
  11. 震驚,可怕的騙局,你花十分鐘來看,絕對值得!!
  12. 【超中肯分析】你的心理年齡是多少?超准!
  13. 世界上最辣的十種食物,敢吃嗎,你能扛得住幾種?
  14. 美食雜談丨西芹3個神奇功效
  15. 越吃越年輕的鹼性食物大全
  16. 有趣的食物地圖
  17. 你別把自己看太重,你以為你是誰?
  18. 【分享收藏】10種 治鼻炎良方,對抗過敏性鼻炎 只試了其中兩種就好了...
  19. 2014年紅點概念獎獲獎作品—BetterRe 廢舊電池變移動電源
  20. 這 7 件事 正在危害你的 健康睡眠,晚上 9 點後,千萬別做!
  21. 中醫最讓忌吃的發物
  22. 吃五色食物 搖身變「潤美人」
  23. 水果蒸著吃?營養勝過葯 ,收藏起來,有空做給家人試試吧!
  24. 以後食物這些部分別再扔了,扔掉的都是最營養的
  25. 不小心把花盆打碎了,他沒扔掉,重新收拾裝扮了一下,天哪,太漂亮了!!
  26. 迷你塑料瓶3D印表機
  1. 世界上一貧如洗的人們,看了你才知道,自己其實很富有
  2. 是你的欣賞水品不行?盤點那些讓人看了一頭霧水的雕塑
  3. 19歲少女從小就被人嘲笑為斑點狗,現在她覺得自己與眾不同更美
  4. 2歲他因一天抽40根煙震驚世界,6年後,變成這樣,你怎麼也想不到
  5. 男子熱水泡腳十多分鐘 雙腳腫脹被截肢