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著作者
张辉
頻道
發佈於
2015-03-27

牛奶最危險的吃法、看看你是不是也喝錯了!

我們都知道牛奶的營養很豐富,具有很高的養生保健的功效,而且很多人也都喜歡喝它,但是你知道嗎?喝牛奶是不能想當然,想怎麼喝就怎麼喝的,有些食物是千萬不能與牛奶搭配在一起的。下面就一起來看一下千萬不能與牛奶搭配的食物,看看你是不是也喝錯了?

  

  1、巧克力不能隨意配

  巧克力味的牛奶很多人非常喜歡,但其實這是一個很大的誤區,牛奶跟巧克力是不能搭配的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。

  

  2、果汁不能隨便搭

  有些人喜歡追求新鮮口感的牛奶口味,將果汁和牛奶混搭在一起飲用,以為這樣調配出果汁牛奶,還融合了果汁的營養。其實這樣的搭配是錯誤的!營養 專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應,發生凝集、沉澱的情況,導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況,是會引起消化不良 和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。

  

  3、橘子不能馬上吃

  有一部分人,喜歡喝完牛奶后,再來個「奶后」水果,但是攝入水果也要注意,像橘子這樣的酸性水果不能立即吃。喝完牛奶后,起碼在一個小時內不能 馬上吃橘子,牛奶中的蛋白質,容易與橘子中的果酸發生凝固反應。這樣會影響牛奶的吸收和消化。當然,不止橘子,其他的酸性水果也是不能立即吃的。

  

  4、糖不可額外添

  在這涼爽的初春,暖暖的牛奶添加點糖,能讓牛奶變得更加香甜,容易入口。但實際上,這樣的做法也是錯誤的。牛奶加熱並放入糖,會使牛奶中的賴氨 酸與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果真要添加糖,可以等到牛奶煮好後放涼,這個時候放糖才不會影響健康。

  牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品,但普通人對於營養尚存許多誤區,使本該被吸收的營養白白流失,甚至產生反效果,對身體造成傷害。最後我們再了解一下大家所不知道的這些誤區:

  

  誤區一:牛奶服藥一舉兩得

  有人認為,用有營養的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間 內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應,生成非水溶性物質,這不僅降低了葯 效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。

  

  誤區二:牛奶必須煮沸

  通常,牛奶消毒的溫度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發癌症。其次,煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。

  

  誤區三:牛奶越濃越好

  有人認為,牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有 人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟 器嬌嫩,受不起過重的負擔與壓力。

  


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