此物加入花雕酒小火慢燉，可使頭髮烏黑光亮，皮膚細嫩，光潔水滑
帶魚具有很高營養價值，帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、 心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。常食帶魚可使皮膚細嫩光潔，使頭髮烏黑光亮，是極佳的美容秀髮食品。花雕酒能夠幫助血液循 環，促進新陳代謝，具有補血養顏、強身健體和延年益壽的功效。
主料：帶魚600g 輔料：油60g、花雕酒300g、精鹽1.5茶匙、生薑適量、料酒4茶匙、香蔥
做法：
新鮮帶魚剖去內臟、剪掉背鰭去頭尾，留魚鱗，把帶魚切成大段。
撒上精鹽，調入料酒，放入生薑片拌勻腌漬30分鐘。
鍋里倒入50g油，碼入帶魚小火煎炸成顏色金黃，微焦后盛出。
再起油鍋倒入剩餘的油，放入生薑片炒香。把帶魚段碼放進煎鍋。
倒入備好的花雕酒。
蓋鍋蓋，開小火燜煮10分鐘左右。
出鍋前灑上香蔥段，開大火收汁。
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